Bocek v. 1 – vaření

Příprava Vaření Kvašení Hotové Poznámky z vaření Vystírka do 50 °C. Gradienty ohřevu hlídány a dodrženy. Zcukření prvního rmutu kontrolováno po 15-ti minutách - Jód OK. Po vrácení 1. rmutu jsem byl na 62 °C - stačí 1 stupínek přihřát. Zcukření druhého rmutu kontrolováno po 14-ti minutách - Jód OK.…

Pokračovat ve čteníBocek v. 1 – vaření

Bocek v. 1

Příprava Vaření Kvašení Hotové Várka #106 Maibock, nebo helles bock, prostě silné spodně kvašené světlé pivo. Německý název je složenina dvou slov, tedy květen a bock. Takové pivo se vařilo v zimě a pilo na jaře. Odtud tedy jeden z názvů tohoto stylu. Jedná se o pivo světlé, nepatří sem…

Pokračovat ve čteníBocek v. 1