Příprava Vaření Kvašení Hotové Poznámky z kvašení Zakvašeno dávkou 0,3 litru hustých z pivovaru na 17,5 °C, možná v nich bylo trochu chmele. První noc nebyl zapnutý ohřev, ten jsem zapnul až ráno, když se i teplota v prostoru garáže stabilizovala. Možná to chtělo zapnout hned, ale možná naivně jsem…
Příprava Vaření Kvašení Hotové Poznámky z vaření Vystírka do 55 °C, vystřeno během 9-ti minut Ohřev na 65 °C během 20-ti minut (gradient 0,5 °C/min) pH rmutu 5,4 na konci prodlevy 65 °C bylo změřeno papírkem Ohřev na 72 °C během 16-ti minut (gradient 0,44 °C/min) Ohřev na 76 °C…
Příprava Vaření Kvašení Hotové Várka # 105 Harpoon IPA je u nás doma už doslova legenda, kterou jsem vařil na několik způsobů. Na co se zaměřím v této várce Stupňovitost lehce pod originálním receptem, abych se pohyboval s alkoholem do 6 % vol. Přidám 5 L vody na konci chmelovaru…