Poznámky z vaření

• pH rmutu 5,3
• jódová zkouška vždy na 72 °C, pokaždé OK
• síla předku 15.8 °Plato (+4,9 nad EPM – podle plánu)
• o něco menší odpar než počítáno, žádnou vodu jsem nedoplňoval
• z domácího chmele se na hladině objevily semínka, chmel byl asi opylený
• lom mladiny krásný, zřetelný a mladina krásně čirá
• při vířivce jsem v díle objevil mouchu a mám podezření, že byla už v chmelu
• chlazení se asi o 5 minut opozdilo, protože jsem neměl připravené čerpadlo
• za zhruba hodinu bylo zchlazeno na 18 °C
• dochlazení na zákvasnou teplotu 7,5 °C trvalo ještě další 4 hodiny, ale už v zavřené kvasné nádobě