Bocek v. 1 – kvašení
Příprava Vaření Kvašení Hotové Poznámky z průběhu kvašení Kvašeno v BT 80. Teplota zakvašení 7,5 °C (zvýšená teplota v grafu je jen adaptací sondy). Okysličení z lahve 10 PSI po dobu 10 min. Teplotu hlavního kvašení jsem plánoval 9 °C. Vzhledem k pomalejšímu úbytku extraktu (1. den 0,9 °P, 2.…